A站全集。侧重政治更迭，其他方面内容不多。在这个三大洲交汇之处，穆斯林、基督徒混居之地，宗教和民族问题格外重要。奥斯曼是个包容的伊斯兰帝国。苏莱曼大帝的鼎盛时期囊括了麦加、麦地那和耶路撒冷，所有臣民都能和谐聚居。19世纪帝国衰落后，《重口味》这个庞大机器失去了向心力，民族主义和宗教矛盾日益凸显，随之而来的就是反叛和杀戮。一战后，凯末尔·阿塔图尔克铁腕推行世俗化改革，让土耳其快速成为现代社会。但进入21世纪后，土耳其又选出了伊斯兰政府，社会趋于保守化。土耳其似乎有意重新成为饱受战乱的伊斯兰世界的领袖，风靡欧亚地区的Dizi也在重现奥斯曼帝国的荣光。一百年前，西方化就是现代化。而现在，《重口味》越来越多国家开始回望本国历史的辉煌。这也许是西方帝国衰落的征兆？3集讲完600年帝国史，兴衰其实都在一瞬间，《重口味》令人唏嘘。